豆豉可以拌鸡蛋吗？ 豆豉煮鸡蛋的作用

作为具有中国传统特色的发酵豆制品的调料，常以黑豆和大豆为主要原料，通过毛霉、曲霉和细菌蛋白酶的作用，分解大豆的蛋白质。此外，它是通过延迟发酵过程制成的。它经常被用作调味品，甚至可以用作药物。所以可以和鸡蛋混合食用，既能增加鸡蛋的风味又能促进蛋白质的吸收。黑豆炒鸡蛋经常被很多人当做家常菜来吃，受到很多人的推崇。