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制作豆豉汁的原料是豆豉、酱油、花生酱、白糖、味精、香油、色拉油；
1.将豆豉剁成粉，剁细，越细越好；
2.炒锅上油烧至四成热，放入豆豉炒香；
3.加入酱油、花生酱、白糖、味精，拌匀，最后淋上香油，这样炒出来的豆豉香咸微甜，用于凉拌、凉拌肉。