最正宗的豆腐饼制作方法 豆腐饼的制作

准备时，将蛋清和蛋黄分开。将豆腐过筛，筛入豆浆，搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉筛入容器中，加入油。然后加入搅拌均匀的豆浆和豆腐，搅拌均匀。蛋白分三次加入糖，用搅拌机打至干起泡。取一些打好的蛋清放入面糊中，用手搅拌均匀。然后把整个面糊倒入蛋清中，搅拌均匀。将面糊倒入烘焙模具中约6到7分钟，然后轻轻拍打，让里面的空气吹出，即送入预热到170度的烤箱，上下加热30分钟，然后取出，脱模装盘。