豆腐的蛋白质含量比大豆高吗？ 豆腐的蛋白质含量和肉比

每100克食物中常见食物蛋白质的含量如下：大米7克，面粉9克，大豆36克，绿豆24克，豆腐7.4克，大白菜2克，茄子2.3克，苹果0.4克，花生27克，猪肉9.5克，牛肉20克，人乳1.5克，牛奶3.3克，鸡蛋15克，鲤鱼和对虾17克。

根据以上数据，每100克食物中，大豆的蛋白质含量高于豆腐。