豆腐是一种相对易消化的食物。
豆腐是最广泛和最受欢迎的烹饪原料之一，它是由大豆、绿豆和黑豆经浸泡、研磨、过滤、煮沸、精炼、凝固和成型而成。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量高于大豆，而且豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有八种人体必需氨基酸，而且比例接近人体需要，营养效价高。
豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。中医理论认为，豆腐性味甘凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用。不过豆腐虽好，吃多了也有它的坏处，过量食用也会危害健康。
豆腐是一种相对易消化的食物。
豆腐是最广泛和最受欢迎的烹饪原料之一，它是由大豆、绿豆和黑豆经浸泡、研磨、过滤、煮沸、精炼、凝固和成型而成。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量高于大豆，而且豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有八种人体必需氨基酸，而且比例接近人体需要，营养效价高。
豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。中医理论认为，豆腐性味甘凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用。不过豆腐虽好，吃多了也有它的坏处，过量食用也会危害健康。