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豆腐的制作过程：
将黄豆放入锅中，用清水浸泡6-12小时；浸泡后，用研磨机或豆浆机研磨豆子；将磨好的豆浆过滤；煮豆浆；熟了就开始放膏药做点豆腐，然后放在湿布里加压；豆腐干。石膏比例：每公斤黄豆含石膏20至30克。