豆浆怎么加热？ 从冰箱里拿出来的豆浆怎么加热

当生豆浆加热到80至90时，会出现大量白色泡沫。很多人误以为此时豆浆煮好了，其实是“假煮”现象，此时的温度无法破坏豆浆中的皂素。

加热豆浆的正确方法应该是在出现“假沸”现象后继续加热3至5分钟，使泡沫完全消失。保险起见，豆浆反复煮几次，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，但营养成分也流失了。所以豆浆要适当煮，控制加热时间。