步骤如下：
1.红豆洗净，用清水浸泡4 ~ 6小时，离火，用武火煮沸，再用小火煮1~2小时。如果水快干了，就适当加水，直到红豆开裂。
2.稍凉后倒入搅拌机中，加入适量的水，调成细糊状，倒入干净的布袋中，挤出水分；
3.将水挤出的湿豆瓣酱倒入锅中，加入糖和色拉油，进一步用小火煎成又红又亮的豆瓣酱馅。放入冰箱冷藏几个小时备用；
4.以面团为皮，豆沙为馅，包成豆沙包。包好后静置10~30分钟醒神。最后蒸10~15分钟。
步骤如下：
1.红豆洗净，用清水浸泡4 ~ 6小时，离火，用武火煮沸，再用小火煮1~2小时。如果水快干了，就适当加水，直到红豆开裂。
2.稍凉后倒入搅拌机中，加入适量的水，调成细糊状，倒入干净的布袋中，挤出水分；
3.将水挤出的湿豆瓣酱倒入锅中，加入糖和色拉油，进一步用小火煎成又红又亮的豆瓣酱馅。放入冰箱冷藏几个小时备用；
4.以面团为皮，豆沙为馅，包成豆沙包。包好后静置10~30分钟醒神。最后蒸10~15分钟。