豆渣是制作豆浆或豆腐过程中的副产品，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。可以用来做豆渣鸡蛋饼。下面是豆渣鸡蛋饼的制作方法。
配料：鸡蛋、豆渣、葱、姜、盐、食用油；
步骤：
1.洋葱切成葱花和姜花备用；
2.将鸡蛋打开，放入容器中，加入葱花、姜末和适量盐，搅拌均匀，然后加入豆渣，搅拌均匀；
3.锅中加入适量食用油。油微热时，将适量蛋糊倒入锅中，用小火煎。当一面呈金褐色时，翻过来，另一面煎成金褐色，即可出锅。
豆渣是制作豆浆或豆腐过程中的副产品，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。可以用来做豆渣鸡蛋饼。下面是豆渣鸡蛋饼的制作方法。
配料：鸡蛋、豆渣、葱、姜、盐、食用油；
步骤：
1.洋葱切成葱花和姜花备用；
2.将鸡蛋打开，放入容器中，加入葱花、姜末和适量盐，搅拌均匀，然后加入豆渣，搅拌均匀；
3.锅中加入适量食用油。油微热时，将适量蛋糊倒入锅中，用小火煎。当一面呈金褐色时，翻过来，另一面煎成金褐色，即可出锅。