蛋白质虽然是日常副食品，但不是每日热量的主要来源，而是人体器官、激素和免疫物质的主要原料。所以，要保证每天蛋白质的摄入，成年人每人每天需要80克左右的蛋白质。运动量大的人，运动后应适当补充优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鱼、鸡胸肉、虾、豆制品、蛋白粉、坚果籽等。需要注意的是，动物性食物也含有较多的脂肪和胆固醇。摄入过多有害健康，容易发胖，容易引发冠心病、高血压、中风等多种疾病。
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