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炖牛肉加甘草的目的是什么？炖牛肉加甘草的目的

时间：2023-11-05

炖牛肉中加入甘草的目的：

1.作为甜味剂，可以替代砂糖，增加菜肴的色、甜、浓；

2.作为香料，具有除异味、平衡香气、防腐的作用；

3.健脾益气，清热解毒，化痰止咳，药效显著。

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