炖排骨可以放什么配菜？ 炖排骨可以放什么药材

答：炖排骨可以加番茄，俗称番茄排骨汤。还可以加入玉米、白萝卜、胡萝卜、姜、蒜、葱等。

炖排骨的一般步骤：

1.把排骨切开，放入沸水中焯一下，去掉血水。

2.捞出来后，把开水烧开，把焯水的排骨放进去，加一点葱、姜、花椒、大料，小火煮。其间放一点盐，使排骨入味。排骨基本煮到能用筷子扎的时候。

3.这时候可以放一些蔬菜，比如西红柿，玉米等。和排骨一起炖。把菜炖好，收汤，加入适量的盐和味精，然后出锅。