炖排骨汤什么时候放醋 请大家知道 炖排骨汤什么时候放萝卜

1.排骨的营养：猪肉排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为幼儿和老年人提供钙质。2.炖排骨放醋的理由：炖排骨汤的时候，如果能放点醋，骨头里的钙、磷、铁等矿物质都可以溶出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤的时候加点醋比较好。3.放醋时间：排骨汤出锅前15分钟左右放醋。会前期破坏蛋白质，后期分解不了钙。