炖肉的大配料法 炖肉常用的四种调料

配料：瘦猪肉、酱油、料酒、白糖、大葱、姜、八角、桂皮。

练习：

1.选五花肉，切成八角方形。

2.洋葱切段，生姜切片。

3.在锅里翻炒肉，直到它变白。

4.加入料酒、酱油、白糖，加入葱、姜、大料、桂皮，稍微搅拌一下。

5.加入高汤，烧开，撇去浮沫，小火炖一个多小时，至肉酥烂。