炖肉炖鱼需要什么调料？ 炖鱼肉需要多长时间

材料：鲢鱼1条、葱、姜、蒜、油。

练习：

1.葱、姜、蒜切片备用；

2、一条鲢鱼，去除内脏，清洗干净，剁成三段；

3.把锅装满油；

4.油七成热时，爆香葱、姜、蒜片。切记不要全部抹上，留一点备用；

5.鲢鱼小心翼翼的放入锅中上油，两面微炸；

6.锅中倒入清水，然后撒上剩余的葱、姜、蒜切片，中火炖40分钟。