剁椒鱼头汤的做法 剁椒鱼头的汤汁做法

食材：适量的鳙鱼头、剁椒、蒜、姜、葱、盐、白胡椒粉、酱油等。

步骤：

1.鱼头洗净，切成两半，抹上盐、胡椒粉和食用油，静置半小时左右；

2.切几片姜蒜，铺在盘子底部，鱼头放在上面；

3.鱼头上放几勺剁椒，加点蒜末，葱丝，姜丝；

4.将热水烧开，蒸5至6分钟，取出；

5、加入酱油，撒上葱花，倒入热油；

6.放入锅中继续蒸1到2分钟。