鹅肝可以生吃吗？ 鹅肝生的和熟的区别

鹅肝酱可以生吃。因为鹅肝本身是经过加工的，里面的一些香料可以直接食用。同时鹅肝是热的，可以做成酱，可以配牛排吃。制作鹅肝的原料：法国新鲜鹅肝、盐、胡椒、白兰地、各种香料、橙子、橄榄油、苹果醋。鹅膏做法：

1.新鲜的鹅肝适当调味，混合香料和白兰地，腌制8小时，文火烤约60至80分钟。

2.取出鹅肝，冷却后切片放入盘中，一个橙子，取一部分果肉，放入盘中，将橙汁与橄榄油和苹果醋混合，倒在凉的鹅肝周围。