发酵过程中杂菌污染的途径有哪些？ 发酵过程中杂菌污染怎么处理
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感染途径：
水污染；种子传播的细菌；培养基和设备消毒不充分；设备损坏；空气系统；取样、进料、消泡或控制过程中操作不当。防治方法：彻底消毒，水和空气在进入发酵过程前要做好处理，仪器要消毒，培养基要彻底灭菌。
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