茄汁焖大虾 茄闷大虾

材料：虾1斤，姜丝一把，白糖2勺，盐1勺，番茄酱2勺，普通炒菜用橄榄油。

练习：

1.去掉虾线。沿虾背剪开一个洞，取出虾线。用清水洗净去虾线的虾，沥干水分。

2.姜切丝备用。

3.将热锅里的油冷却。将姜丝中的油炒至八成热。香味释放后，将大虾翻炒。大虾变红后，加盐和糖继续翻炒。盖上锅盖煨，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀。然后就可以出锅了。