肥肠晒干煮熟了怎么办？ 肥肠晒干煮熟了还能吃吗

干烧肥肠需要前期加工，直接干烧是不能烂的。

处理方法：

1.先将整根肥肠放入清水中煮熟；

2.煮到能用筷子划过去，捞出来；

3.滴完水，在肥肠上抹点酱油；

4.在油锅中炸至变色，取出，完成前期加工；

5、处理好的肥肠，再切成块做成干锅，既香又烂。