将冷洋葱混合，洋葱洗净切丝放入玻璃碗中，倒入清水，冷藏12小时，第二天取出，加入香菜、陈醋、柠檬汁、辣椒油、酱油、蚝油，搅拌均匀。炸洋葱圈，先去掉洋葱的头尾，然后横着切，放在一边。将两个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，将洋葱圈蘸蛋液，然后裹上面包屑，在锅中倒入适量的油，待油热后放入裹好的洋葱圈中，煎至两面金黄，然后出锅，将番茄酱放入小碟中，即可食用。用洋葱炒牛肉，并准备120克洋葱丁、120克葛根片、15克枳壳、150克牛肉和适量的姜和蒜。先将牛肉片放入卤汁中腌制10分钟，再将适量的油放入锅中，趁热将葱、葛根、枳壳炒熟，捞起待用，再将适量的油放入锅中，将姜炒熟后放入。用葱炖排骨，准备好排骨，葱，香菇，姜，蒜。香菇泡发，沥干水分，葱切块，排骨用酱油、糖、生粉、油腌制10分钟，然后葱、排骨放油锅里炸，放入姜、蒜爆香，放入适量料酒、酱油、胡椒粉、香油、盐，再放入香菇。葱油饼，洋葱洗净，切丁放入碗中，打两个鸡蛋用其搅拌均匀，然后加入适量面粉搅拌成面糊，加入黑胡椒、香油、盐搅拌均匀，锅中放少许油，将面糊放入平锅中，煎至两面金黄后出锅。