1.柚子味甘酸，性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。可治厌食、口淡、消化不良等症，并能助消化、化痰止渴、理气散结。柚子皮光滑，油润油腻，清火上品。长期食用还有美容的功效。
2.柚子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，是其他水果无法比拟的。它还富含维生素C和葡萄柚酸。每100克柚子富含150毫克维生素C，是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为对防治感冒有效的原因。众所周知，维生素C对普通感冒和神经痛有特效。同时，柚子富含橘皮，其作用类似于维生素P，对保护和强化毛细血管，预防脑出血有显著作用。柚子的金黄色果皮中含有胡萝卜素，这是维生素A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU维生素。
3.另外，柚子酸的成分使柚子的味道略带酸味，对消除疲劳、促进消化和分泌有很大的帮助。