1.太原小吃记，又名八珍汤，是明末清初著名学者、医学家傅山侍奉母亲时创制的药膳。它已经有300多年的历史了。它是由黄芪、烩面、荷花、羊肉、山药、黄酒、酒糟、羊尾油制成，以腌制韭菜为底料。早年太原人要天不亮就起床吃头脑，“抓头脑”就成了晨练，既有滋补的作用，又能锻炼身体，一举两得。据说这是傅山发明心灵的主要意图。
2.莜面起源于隋末唐初，至今已有1400多年的历史。据说，李世民父子用这种面食来款待太原的军队，而镣铐就是从“奖赏”演变而来的。所以太原的莜面才是真正的“奶奶辈”小吃。薄薄的燕麦粉卷拌着酸酸的醋，或浓郁的番茄酱，或鲜美的羊肉汤，味道在任何言语中都显得苍白无力！