1.冬瓜丸子汤。
材料：
猪肉馅250克，冬瓜一块，蚝油30克，生抽20克，盐少许，淀粉两勺，黑胡椒1克，水适量，香葱一根。
练习：
(1)猪肉馅准备好了。
(2)加入蚝油、盐、酱油、水、黑胡椒。
(3)单向搅拌均匀后，加入淀粉和少量水。
(4)充分搅拌均匀，使肉馅结实。
(5)冬瓜去皮，切成小块。
(6)将锅放入冷水中，用武火煮沸。
(7)用小勺将适量的肉舀入锅中。
(8)肉丸浮出水面后，根据口味加盐，关火。
(9)撒少许香葱上色提味。
2、山药枸杞鸡汤。
材料：
鸡肉半只、山药150克、生姜8克、枸杞6克、料酒2克、盐适量、热开水适量。
练习：
(1)将鸡肉剁成小块，清洗干净，然后用清水浸泡一个小时左右，这样血很容易洗掉。
(2)将洗净的鸡块沥干，热锅烧热油，倒入鸡块翻炒至肉变色。
(3)山药去皮，洗净，切块。
(4)将炒好的鸡块全部倒入砂锅。
(5)加入山药和姜片、料酒和适量热水。
(6)大火烧开，小火炖1小时。
(7)倒入枸杞，炖15分钟左右。根据个人口味加盐调味。
3、丝瓜豆腐鸡蛋汤。
材料：
丝瓜1个，鸡蛋2个，豆腐1个，姜1根，葱1根，盐和油。
练习：
(1)准备材料。
(2)豆腐切成小块，用淡盐水浸泡几分钟。
(3)丝瓜去丝去皮，切成滚刀块。
(4)姜切丝，葱切末。
(5)先把鸡蛋打在碗里。
(6)锅中加入3碗水，加入姜丝烧开。
(7)加入豆腐和丝瓜，滚出去。
(8)将蛋液倒入煮沸处，搅拌。
(9)搅拌均匀，然后加盐、油、葱花即可上汤。