如何制作熏制竹笋 烟熏竹子制作方法

1.首先把竹笋的壳剥掉，切去头尾，洗净。然后，把竹笋切成四块，每块切成两三厘米宽，10厘米左右长的厚片。

2.锅烧热加入植物油，倒入竹笋，翻炒几下，加入酱油和糖，继续翻炒5分钟左右。然后把锅从炉子上移开，把竹笋倒在竹筛上。

3.再准备一个炉子把木炭猛烧，然后加一层生木炭，再铺上锯末。炭炉上升起清香的木烟时，将装有竹笋的竹筛篮放在熏制架上，熏制5分钟左右。