1.去骨鸭掌洗净，锅中水烧开，放入鸭掌，加入料酒和姜片，烧开，撇去表面浮沫，煮8分钟左右。
2.将煮熟的鸭掌用冷水冲洗干净，放入冷水中浸泡10分钟。
3.柠檬切片去籽，姜蒜切末，小米椒切圈备用。
4.取一个碗，将酱油、盐、糖、醋、蚝油、小米椒倒入碗中，拌匀。
5.准备一个保鲜盒，把鸭掌放进去，倒入准备好的酱料，加入柠檬片，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱。5个小时左右就可以吃了。
1.去骨鸭掌洗净，锅中水烧开，放入鸭掌，加入料酒和姜片，烧开，撇去表面浮沫，煮8分钟左右。
2.将煮熟的鸭掌用冷水冲洗干净，放入冷水中浸泡10分钟。
3.柠檬切片去籽，姜蒜切末，小米椒切圈备用。
4.取一个碗，将酱油、盐、糖、醋、蚝油、小米椒倒入碗中，拌匀。
5.准备一个保鲜盒，把鸭掌放进去，倒入准备好的酱料，加入柠檬片，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱。5个小时左右就可以吃了。