看季节，如果是农历十月前，母蟹好吃，因为这个时候母蟹蟹黄多，而公蟹胶质少。如果是农历十月以后，公蟹就好吃了，因为这个时候，公蟹的胶质比较多，母蟹黄已经长成小孩子了。
母蟹和公蟹的区别在于，母蟹的蟹黄多，公蟹的胶质多，但在不同的季节，母蟹和公蟹的蟹黄或胶质是不同的。
大闸蟹是河蟹，一定要选择新鲜的。吃不新鲜的可能会引起身体不适。
如何选择母蟹：称体重，选感觉重的，看腿和腹部，选腿结实硬有力的。腹部的位置是蟹黄的位置，以隐约可见黄色的为佳。
看季节，如果是农历十月前，母蟹好吃，因为这个时候母蟹蟹黄多，而公蟹胶质少。如果是农历十月以后，公蟹就好吃了，因为这个时候，公蟹的胶质比较多，母蟹黄已经长成小孩子了。
母蟹和公蟹的区别在于，母蟹的蟹黄多，公蟹的胶质多，但在不同的季节，母蟹和公蟹的蟹黄或胶质是不同的。
大闸蟹是河蟹，一定要选择新鲜的。吃不新鲜的可能会引起身体不适。
如何选择母蟹：称体重，选感觉重的，看腿和腹部，选腿结实硬有力的。腹部的位置是蟹黄的位置，以隐约可见黄色的为佳。