1.奶油芝士240克细砂糖70克蛋黄1个鸡蛋2个淡奶油120克玉米淀粉10克香草精1勺(可选)3克柠檬汁。
2.奶油芝士室温软化后，用打蛋器头轻轻按压(防止飞溅)打散(不要挡住)。
3.加入糖，搅拌均匀，加入全蛋液和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。不要送走。然后加入奶油用硅胶锅铲搅拌均匀，加入柠檬汁和盐，用硅胶锅铲搅拌均匀，再筛入玉米淀粉用硅胶锅铲搅拌均匀。
4.将烘焙油纸用水打湿，揉干，铺在6寸的模具里。
5.将刚做好的芝士糊倒入模具中，轻轻摇晃几下，排出气泡。
6.烤箱220预热10分钟，放入模具，调至210，烤25分钟。
7.彻底冷却后，冷藏8小时以上，即可食用。