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1.买回来的毛茛一定要在清水里泡半天。你可以在清水里放一些盐，让毛茛把肚子里的泥沙吐出来。然后冲洗干净备用；
2.锅中加水，用少量盐水将蛤蜊煮熟，然后捞出装盘；
3.用生抽、少糖、葱花、姜末、蒜末准备蘸酱；蘸汁煮熟的蛤蜊味道鲜美。