木薯不同于木薯粉。区别如下：
1.原材料：
木薯粉是一种从热带植物根部提取的淀粉。这种植物属于槭树科，与蓖麻、橡胶、麻疯树同属一科。
木薯淀粉是木薯经提取淀粉、脱水、干燥后制成的粉末。木薯淀粉有两种：原淀粉和各种变性淀粉。
2.特点：
木薯粉：用水煮会透明，口感有弹性，无异味。木薯淀粉蒸煮后形成的糊澄清透明，适宜着色，峰值粘度高，冻融稳定性高。
木薯淀粉：白色，无臭，淡而无味，无回味，糊澄清，峰值粘度高。
3.使用：
木薯粉：可用于制造酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料、塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、粘合剂等化工产品。