1.材料：鸭子一只，酸萝卜老鸭汤一包，萝卜一个，葱、姜、花椒、八角、香叶、深浅酱油、料酒。
2.将鸭子切块，清洗几次，用料酒和少许盐腌制两分钟左右。
3.萝卜切块，葱切段，姜切片，鸭子上留几片油，精炼。
4.准备辣椒、八角、香叶等调料。
5.锅里油烧开，放入鸭子的肥油提炼调味，直到皮变成棕色。
6.在锅里炒洋葱和姜。
7.将鸭子放入锅中翻炒至变色，加入香料，加入适量生抽，加入适量老抽上色。
8.翻炒后加入适量料酒，另起砂锅，底部铺上萝卜。
9.将炸好的鸭子倒入砂锅中。
10.加入酸萝卜汤，加水，砂锅煮，浮到底，小火炖一个半小时。