如果想快速去除生栗子的皮，但又不想下锅煮，用机器去皮是最好的选择。市面上有专门的栗子剥皮机，可以把买来的生栗子直接倒在机器入口，插上电源，让它工作。只要等一会儿，所有栗子的皮都会被剥掉。
也可以利用热胀冷缩的原理，把栗子冷藏起来，然后拿出来用温水焯一下，这样栗子皮就很容易剥开了。
一般栗子是指板栗，原产于中国。是中国最早食用的著名坚果之一，年产量居世界第一。经过油炸后，它的肉质细腻，香甜可口，很受欢迎。
栗子不仅可以生吃或熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子汤、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及各种糕点的馅料。