1.准备红薯泥150克、鸡蛋60克、牛奶230克、白糖40克、盐2克、高筋面粉430克、耐高糖酵母5克、蛋液适量、熟白芝麻适量。
2.红薯提前蒸熟。你应该选择这种黄色的红薯。它是甜的和面条一样的，但是它不是很干。颜色好，做出来的面包也会很好吃。
3.将煮好的红薯去皮放入面包机的内桶中，敲入一个鸡蛋。因为没时间和孩子一起揉面团，现在面包机替我揉。如果我有时间揉面团，用手揉比用面包机揉要快。
4.倒入牛奶和盐，加入高筋面粉、白糖和耐高糖酵母粉。
5.揉面。揉好的面团柔软光滑，有弹性，不粘手。这里要注意的是，不同面粉的吸水率会略有不同。根据面团的状态决定是否继续加水。
6.揉好的面团发酵至两倍大。用手指在中间戳个洞就不会塌缩了。
7.取出面团，揉匀。把它分成16个大小相等的小面团。搓圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
8.当它被分成小面团时，它可能有点粘，形状不好。可以在手上抹上食用油，然后揉面团，操作起来很简单。
9、15分钟后，小面团又长大了；然后分别排气揉搓，放在烤盘上。
10.将烤盘放入烤盘，发酵至两倍大小。发酵好的面团有弹性，用手摸不会变。
11.表面刷蛋液，撒上熟白芝麻，烤箱165度预热，中层上下加热，烤30分钟。