1.材料：红薯淀粉5大勺，面粉2大勺，鸡蛋2个。
2.辅料：青菜、一撮葱花、鲜虾、肉丝、1/2个白萝卜。
3.红薯淀粉五勺，面粉两勺，盐少许，鸡蛋两个。
4.加入十汤匙水，用擀面杖搅拌均匀，将结块的小颗粒捣碎。
5.搅拌好的面糊有一定的稠度。
6、锅热了，用蘸了油的餐巾纸擦锅，舀一汤匙面糊倒入锅中。
7.握住锅的把手，转动锅，打开面糊。
8、遮挡到面糊流不出来，开大火，烧到边缘开始翘起，翻面。
9.翻过来开始冒泡。转到最低火，取出烤好的粉丝。粉丝做好了。再用纸擦一遍锅，继续做下一根粉条。注意：粉浆倒出来后，摊开，定型成粉皮，离火。定型后，开大火，翻过来开始冒泡，再转小火，如此循环。
10.成品粉丝一根一根叠起来。
11.让它稍微冷却，然后折叠每一卷。
12.全部切成一厘米宽的条状备用。
13.将锅里的水烧开，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和少许醋，加入白萝卜条、肉丝和鲜虾，一起烧开，最后加入青菜再次烧开，加点味精提鲜。关火待用。
14.另起一锅，将水烧开，放入切好的粉丝，烧开后立即关火，捞出粉丝，沥干水分，倒入肉丝虾仁汤，拌匀。
15.也可以和米粉一起煮，吃起来更过瘾。来吃鲜虾肉丝粉条吧！