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1.材料：小米50克、海参100克、鸡汤250毫升、盐3克。
2.具体操作：
(1)将活海参焯水，开肠，去杂，洗净，放入锅中蒸40分钟至软烂，切成条状备用；
(2)小米洗净，用鸡汤煮成粥；
(3)将小米粥和海参倒入锅中，放入盐炖15分钟。