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1.黄豆炖猪蹄的制作食材：猪蹄两个，黄豆两个。姜、盐、胡椒、大料、料酒、糖。
2.将大豆在冷水中浸泡一天。
3.将每个猪脚锯成六块，飞水后放入大砂锅，不加水，大火烧开，撇去浮沫，加入姜、盐、花椒、大料、料酒，小火煨3小时。加入黄豆，加少许糖继续焖2小时，再焖10分钟。