1.食材：土豆300克、粉丝200克、海带50克、大白菜300克、烧腊150克、香菇25克、冻豆腐200克、全椒适量、全料适量、食用盐适量、酱油适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
2.准备食材，大白菜切成长3cm宽1cm的条状，土豆和冻豆腐切成2cm左右的小方块，海带切丝，整个香茹切成两三片。
3.将葱、姜、蒜切段，备用。
4.在炒锅中倒入适量香油，放入整粒花椒和整粒大料，加热。等油熟了，花椒大料的香味出来了，再加入准备好的葱姜蒜末。
5.将葱、姜、蒜稍微翻炒一下，然后倒入切好的土豆块翻炒1分钟左右，再倒入切好的白菜翻炒1分钟，然后倒入适量的酱油和食用盐翻炒30秒左右。
6.加入事先准备好的粉条、烤肉、海带、香菇，然后倒入适量的开水(水不要超过食材)，再把切好的冻豆腐放在上面。
7.盖上炒锅，小火炖20分钟左右(炒锅里的水差不多吸收了)。时间到了，打开炒锅，用筷子把炒锅里的东西搅拌均匀。
8.把菜舀到盘子里，一盘美味的红烧菜就做好了。