1.将牛肉洗净，切成小块。
2.牛肉中加入适量小苏打、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精炼油，搅拌均匀，放入冰箱，盖上保鲜膜腌制30分钟以上。
3、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉，加少许水拌匀制成生粉水备用。
4.大蒜、生姜、西兰花洗净切块备用。
5.锅中放水，加入少量盐，烧开，倒入西兰花，7、8分熟时捞出沥干，放入锅中。
6、起油锅，蒜、姜末爆香。将牛肉快速翻炒，加入少量盐、糖、味精，放入锅中。
7.用第三步的生面粉水勾芡锅里剩下的汤，然后均匀地倒在西兰花牛肉上。
1.将牛肉洗净，切成小块。
2.牛肉中加入适量小苏打、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精炼油，搅拌均匀，放入冰箱，盖上保鲜膜腌制30分钟以上。
3、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉，加少许水拌匀制成生粉水备用。
4.大蒜、生姜、西兰花洗净切块备用。
5.锅中放水，加入少量盐，烧开，倒入西兰花，7、8分熟时捞出沥干，放入锅中。
6、起油锅，蒜、姜末爆香。将牛肉快速翻炒，加入少量盐、糖、味精，放入锅中。
7.用第三步的生面粉水勾芡锅里剩下的汤，然后均匀地倒在西兰花牛肉上。