油泼面 油泼面是哪里的小吃

1.配料：面粉1000g、精盐、青菜叶、辣椒粉、香醋、菜籽油等。

2.在面粉中加入适量的精盐和水，揉匀，挑成小剂量，揉成长条，双手捏住两端，轻轻向外拉。这样会拉3-4次，变成筷子头粗细的面条。

3.向锅中加水，煮沸。将拉好的面条放入锅中煮至熟。趁热把它们取出，放入碗中。

4.在面碗中加入精盐、青菜叶、醋和辣椒粉。然后，当菜籽油在锅里烧到九成热时，倒入面碗中。