鸽子蛋怎么煮才能入味？ 鸽子蛋怎么煮才不粘皮?

1.鸽子蛋轻轻洗净，生姜切片。

2.将锅放入鸽子蛋中，慢慢倒入冷水，放在鸽子蛋上方半指高的地方。

3.将所有盐和辅料(八角、茴香、姜、酱油)放入锅中，开小火。记住一定是小火。

4.小火煮锅5分钟，用小勺轻轻敲碎蛋壳。记住强度要小。

5.翻面，关火，等1小时更入味。可以出锅吃。