卤菜的自制做法 卤菜的自制做法大全

1.先将豆腐切片，白萝卜头尾擦成丝。姜和葱花切段，五花肉肥瘦分开切。

2.提前准备好腌制好的海带丝和洗净的小油菜。锅里的油热了以后，把肥肉倒进去翻炒。然后加入瘦肉翻炒，加入白酒去腥。

3.待肉变色后，将葱姜末放入锅中翻炒，然后放入红椒面，再放入适量生抽和蚝油。水煮开，加入海带丝和豆腐。加入十三种香料和盐，从锅里取出。