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广式五仁月饼的五仁有哪些? 广式五仁月饼的做法

时间:2023-11-06

广物仁月饼中的五仁是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜仁、芝麻仁。2015年底,国家有关部门颁布了新版月饼标准,指出广式月饼只有填充了核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子、芝麻五种主要原料,才能称为“五仁月饼”。

五仁月饼是中国传统糕点之一,全国各地都有不同的五仁月饼做法。

五仁月饼具有配料精致、皮薄、馅料多、味道鲜美、不易破碎、便于携带等特点。

广物仁月饼的馅料主要有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜仁、芝麻仁、原糖肉、糖冬瓜、生油、曲酒、玫瑰糖、橙饼、砂糖、饼粉、水。