完全不吃红肉，只吃一些鱼虾肌肉，容易导致体内铁质不足。你应该更加注意健康地吃红肉。那么，红肉和白肉有什么区别呢？下面小编就来带个介绍。
长期不吃红肉容易缺乏哪种营养
完全不吃红肉，只吃鱼虾鸡鸭肉，很容易导致体内铁元素不足，因为猪肉牛羊肉等红肉恰恰是优质的铁元素来源。
铁参与体内氧的运输，对维持正常的造血功能和免疫功能有重要作用。缺铁会导致脸色苍白、疲劳、头晕、心悸和缺铁性贫血。
因此，不宜吃太多肉或不吃任何肉。我们需要做的是掌握好数量，交替吃各种肉类，这样营养才会均衡。
吃多少肉合适？
最简单的判断方式：两个手指关节的长度差不多是两个手指的粗细。这种大小的一块肉大概有一两(50g)重。煮熟后重量会减轻，一两生肉煮熟后35克左右。
一般从动物性食物的摄入量来说，一般成年人每天可以吃40-75克的畜肉，40-75克的水产品和一个鸡蛋。
为了健康地吃红肉，你需要注意以下4点：
1.日常饮食尽量选择瘦肉。
比如里脊肉，少吃脂肪含量高的肉，比如五花肉、肥牛；
2.使用低温烹饪方法。
肉除了煮、炖，还可以做成肉馅，用来做包子、饺子、肉饼、丸子。
3.把大块肉切成小块。
如切丝、切块、切片，与其他蔬菜一起食用，既能控制摄入量，又有利于营养均衡。
4.肉要现买现吃，冷冻不超过一个月。
最好吃鲜肉。在冷冻状态下，虽然不会有大量细菌在肉里滋生，但一旦解冻，就会比鲜肉更容易滋生细菌。因此，解冻后禁止再次冷冻肉类。
红肉和白肉的区别是什么
红肉和白肉的区别在于肌红蛋白。肌红蛋白含量越高，肉的颜色就会越红。肌红蛋白含量较低时，肉的颜色会更白、更灰、更深。
肉质上，红肉肌纤维粗硬，脂肪含量高，白肉肌纤维细，脂肪含量低。
营养：红肉富含优质蛋白质，同时富含铁和磷，尤其是铁，主要以血红素铁形式存在，是膳食铁的优质来源。此外，红肉是维生素A、维生素D和B族维生素的良好来源。
鱼肉、禽肉等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高。一些深海鱼、贝类、EPA、DHA等营养成分，是红肉中没有的，对预防高脂血症和心脑血管疾病有重要作用。