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1.材料：五花肉2000克，酱油350克，白酒500克，盐10克，糖100克，陈皮加八角。
2.将除白酒外的所有材料放入锅中煮沸，冷却。
3.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉中。
4.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天即可食用。