酿造技术专业怎么样？酿造技术专业的就业方向是什么？ 酿酒技术专业学什么

填报高考志愿时，酿造技术专业、培养目标、就业方向、主干课程等是广大考生、家长、朋友非常关心的问题。为了方便您的查询，我们整理了相关信息供您参考。

1.酿造技术专业的培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素养，掌握酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全和质量控制等基础知识，具有应用饮料酒生产技术、实施过程管理和质量控制等能力的高素质技术技能人才。并从事酿造微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作与管理、分析检验与质量控制、产品营销等工作。在酿酒企业及相关领域。

2.酿造技术专业就业方向

主要面向酿造企业等相关行业，从事生产运行、技术管理、分析测试、质量控制、产品营销等工作的生产、质量控制和产品营销人员。

3.酿造技术专业主要职业能力

1.具有学习新知识、新技能的能力和创新创业的能力；

2.掌握酿酒生产工艺的基本原理和基本操作技能，具备从事酿酒生产操作和工艺管理的能力；

3.熟悉酿酒生产所用原料、半成品、成品的质量安全标准，掌握饮料酒检测技术和质量安全管理的基本理论，具备产品检测、质量控制和质量安全管理的能力；

4.熟悉市场营销的基本知识，具有一定的市场调研和产品营销能力。

4.酿造技术专业课程与实训

1.专业课程

化学、微生物培养与检测技术、酿造生产技术、酿造机械与设备、酿造产品检验技术、食品安全与质量控制、食品营销等。

2.实践和培训

在学校开展微生物培养与检验、酒类产品检验、啤酒酿造、果酒酿造、黄酒酿造、白酒品评与勾兑等实训。

在啤酒、果酒、黄酒、白酒、酒精等生产企业实习。

5.酿造技术专业职业资格证书实例

酿酒师，白葡萄酒酿造师，葡萄酒酿造师，黄酒酿造师，食品检验师。