如何制作平菇干 平菇干怎么做好吃法

干平菇尽量不要浇水。长时间的浸泡过程会使平菇中的营养成分流失。正确的吃法应该是：

1.先将干平菇用淡盐水浸泡5分钟，再用适量淀粉洗净，平菇中的淀粉用清水洗净备用。

2.将平菇倒入锅中，加水适量，加入少许鸡精，盐。大火烧开后，小火炖45分钟左右。这个时候平菇汤会很鲜很好吃，但是平菇基本没有味道，所有的营养都在汤里。炒菜的时候可以用平菇汤煮面或者做高汤。

3.如果你不想喝汤，你就是在煮汤吃。建议将洗净的平菇和鸡肉一起炖。因为鸡皮上有很多油脂，平菇是干的，和它在一起刚刚好。肉质不会油腻，平菇也不会很干很木，吃起来会很舒服！需要注意的是，不同的平菇有不同的吃法。不是所有的平菇都适合炒菜，也不是所有的平菇都适合煲汤，比如草菇和松茸、茶树菇适合炖汤，竹荪、白灵菇、猴头菇适合煲汤。