一般黑木耳泡1小时左右就可以煮着吃了。黑木耳浸泡时间不能超过8小时，8小时后也不要吃，因为泡了8小时的黑木耳可能已经产生毒素，连续食用会危害人体健康。

黑木耳一般指黑木耳，属于木耳科，木耳属，又名黑甘蓝、黑木耳等。是我国珍贵的药食两用胶质真菌，也是世界公认的保健食品。

是中国黑木耳之乡。中华民族早在4000多年前的神农时代就知道并开发了木耳，并开始栽培食用。

黑木耳干中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸和亮氨酸。