1.海带中含有层粘连蛋白这种多糖，类似于肝素，有降血脂的作用。它含有多种矿物质、微量元素等。可以减少动物脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积。肥胖者一个月吃1 ~ 1.5斤海带，达到理想的减肥效果。

2.如果缺碘也会引起甲状腺分泌不足，从而降低机体的基础代谢率。严重缺碘会造成低水平能量输出，诱发肥胖。海带对甲减引起的肥胖有很好的效果。

3.海带还含有矿物质钾，可以帮助平衡体内的钠。如果体内钾太少，体内钠钾平衡就会失衡，多余的钠会分流水分，造成细胞水肿，更明显的是没有浮肉就瘦不下来。然而，如果身体摄入足够的钾离子，钠离子就不能保留多余的水。所以钾离子可以帮助体内多余水分的代谢，消除水肿，改善浮肉的装饰曲线。