煲仔饭是哪个省的传统美食？ 煲仔饭是哪个省份的

煲仔饭是广东省的传统美食。广式煲仔饭有腊肉、水煮鸡、猪肝、烤鸭、香菇、滑鸡、豆豉排骨等20多种口味。其实砂锅不仅仅是一个容器，更是一种烹饪方法，就是将淘洗好的大米放入锅中，量好水，盖上盖子，在大米七成熟的时候加入配料，然后转文火烹饪。

煲仔饭是哪个省的传统食品？

煲仔饭主要是用砂锅煮，广东叫煲仔饭，所以叫煲仔饭。煲仔饭有两个不可忽视的特点。一是上桌就有调料；第二，一层金色水晶丝苗烤出来的金色锅巴。

对于一款好的煲仔饭来说，选择优质大米是关键。通常用的是丝苗稻。因为这种米油润晶莹，细长，弹性适中，建议选择晚稻的瘦身米。因为减肥米吸水性好，还能吸收油的香味，煮出来的煲仔饭散发出独特的米香味。

另外，搭配材料的选择也决定了煲仔饭的口感。比如腊八饭，晶莹剔透的米饭，吸收了腊肉材料的精华后，充满了浓郁的汤汁咸味，不仅肥而不腻，吃后还温润可口，温润爽口。