板栗如何保鲜？ 板栗如何保鲜贮藏

板栗虽然是坚果，但在坚果中也被称为“鲜果”。因其营养丰富，含水量高，生命力强，在保存过程中怕冻、怕热、怕干、怕水。所以可以冷藏保存。新鲜栗子可以用保鲜膜或袋子密封后放入冰箱保存，可以有效延长保鲜期。

板栗产区常采用沙藏法。也就是说，板栗采摘暂时集中后，立即用湿沙搅拌(板栗与沙的比例为1: 2)，然后存放在席棚中掩埋，俗称“假埋”(沙藏)。

板栗如果保存不当，容易造成脱水、发芽、腐烂变质。一般在储存过程中，当储存温度超过20时，应立即采取堆码、装袋、通风等降温措施。